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Pollo al chilindrón

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Receta dePollo al chilindrón

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Receta enviada por recetascomidas
235 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo al chilindrón

Tradicional receta de pollo en salsa de verdura y vino, fácil de preparar y con un resultado muy bueno. Receta de la abuela que siempre es bueno recuperar.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 57 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo al chilindrón?

  • 1 pollo troceado con piel y huesos
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cabeza de ajos
  • 5 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 2 copas
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Pollo al chilindrón?


para comenzar a preparar el pollo al chilindrón, se salpimenta el pollo y se echa en una cazuela con un poco de aceite de oliva, donde lo dejaremos al fuego para que se ponga dorado.

Una vez bien doradito, retiramos el pollo y, en el mismo aceite donde hemos frito la carne, vamos echando las verduras picadas someramente; el puerro, la cebolla y los pimientos, y los ajos pelados enteros o laminados (laminados darán más sabor, enteros pueden ser retirados fácilmente si a alguien no les gustan).

Una vez que la verdura del pollo al chilindrón está pochada, agregamos a la cazuela el tomate pelado y troceado y las hojas de laurel, salpimentamos y lo dejamos al fuego unos 10-12 minutos.

Incorporamos el pollo, vertemos el vino, removemos y dejamos cocer unos 40-45 minutos para que todo quede bien tierno y el pollo al chilindrón sea todo un éxito.


Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor

Si la pechuga que utilices para hacer este pollo al chilindrón no está deshuesada, el guiso quedará más sabroso.

Video de la receta Pollo al chilindrón

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